龙须面,顾名思义,其实就是一种又细又长、形似龙须的面条。
由抻面演变而来,至今已有几百多年的历史。
一般来说。
在华夏农历的二月二,也就是龙抬头这一天,有吃龙须面之风俗。
所以,直到了现在,龙须面已成一种老百姓都爱吃的普通食品,并且是常年食用。
在这个世界,人们对于龙须面的标准定义为4扣,即拉出来的面条必须在4根以上,而且在出条时,也不同与平时抻面那样简单的抻拉。
总而言之,龙须面的拉面手法,要比牛肉拉面难多了。
要晓得,张皓之的牛肉拉面,最多也才达到扣。要是在以前,恐怕让他去做龙须面是绝对不行的。
但,今昔非比,此时的张皓之,也不再是前几天的那个张皓之了。
这个时候,也不知道从什么时候起,杨小雅就站在了张皓之的身后。只见得,她两眼放着光芒,道:哥,你的新菜品,是什么啊?”
“龙须面。”
张皓之,笑着回道。
“龙须面?”
杨小雅,低着头,喃喃自语着。
然后,她抬起头来,朝着张皓之,又道:“哥,有空的时候,你能不能给我做一碗龙须面啊!”
“可以。”
张皓之,不作犹豫,回道。
“嘻嘻,谢谢哥,我最爱死你了。”杨小雅,听着这两个字,简直是乐得脸上都笑成一朵花了。
“嗯?”
“他竟然有一个妹妹?”
旁边的薙切绘里奈,感到有点诧异。
看他妹妹的年龄,似乎跟自己差不多吧?
在这个世界,对于任何一名吃货而言,无论是山珍海味还是街边小吃,只要是做得好吃的,能深得人心的,便是能让人夸夸其谈。
毕竟,人有贵贱之分,可在美食的面前,却是平等的。
好吃的,就是好吃。
不好吃的,就是不好吃。
毫无疑问,张皓之的厨艺,尤其是他最为擅长的牛肉拉面,那种入口就是出其不意的美味,使得很多食客都成为了它的忠实食客。
显然,哪怕是拥有神之舌的薙切绘里奈,也不例外!
疯狂的时代,自有疯狂的事情。
一碗龙须面,其定义的标准,竟然是要4扣、4根以上。可想而知,当端在你眼前的龙须面,至少得有几千根面条,不知会是何等震撼的景象。
而现在,张皓之的新菜品,竟然是龙须面。
这让一旁的薙切绘里奈,颇有几分期待。
准备的食材,跟之前的牛肉拉面差不了多少,主体都是面粉。少许不同的,是配料。牛肉拉面的配料,自然是牛肉。
但,龙须面的配料,是墨鱼、鸡蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片。
这时候,张皓之,是开始要制作龙须面了。
而且,这一次,他是在前台,而不是在厨房。其原因也很简单,他要在食客面前,秀一把技术,并且是要达到现做现卖的效果。
首先,跟牛肉拉面一样,在和面上,是先把称量好的面粉,平铺在案上,中间留一个坑倒入一半水。
接下来,就是揉面了。
此刻,张皓之是目光一紧,沉住气,然后便是剧烈地揉着面。